À l’origine, le Poke bowl, à prononcer « Pokaï » est un plat traditionnel d’Hawaï. Il fait de plus en plus d’émules aux États-Unis et au Japon, où il a presque réussi à détrôner le sushi. Très populaire sur les réseaux sociaux, il comptabilise de nombreux partages sur Instagram.
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Au Japon, le bento désigne un repas rapide, pris en dehors de la maison, se présentant sous la forme d’un coffret. Ce type de repas est extrêmement populaire au Japon, au point que les Japonais y ajoutent le préfixe « -o », qui marque le respect. Au Japon, le bento prend la place du sandwich ou du repas rapide, et constitue en général le déjeuner pour les écoliers mais aussi par les employés le midi.
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C’est souvent le choix retenu par les touristes en voyage au Japon car les saveurs des brochettes yakitoris sont très semblables à celles occidentales. On les recommande à tous ceux qui n’osent pas encore s’aventurer dans des saveurs japonaises fortes et qui recherchent une valeur sure.
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